고구마 수확시기, 수확방법, 효능

 

안녕하세요. 위드생활건강입니다.

오늘은 고구마의 수확 시기와 방법, 그리고 고구마의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 고구마는 겨울철 간식으로 인기가 높고, 건강에도 좋은 작물로 알려져 있습니다. 그럼 고구마의 수확 시기부터 살펴보겠습니다.

 

 

1. 고구마 수확 시기

고구마는 보통 5월 중순에서 6월 중순 사이에 심습니다. 수확 시기는 심은 날짜와 품종에 따라 다르며, 일반적으로 다음과 같은 기간에 수확합니다.

• 밤고구마: 심은 후 100일 ~ 120일
• 꿀고구마: 심은 후 110일 ~ 130일
• 호박고구마: 심은 후 130일 이상

 

따라서, 5월 말에 심었다면 밤고구마는 9월 초에서 중순, 꿀고구마는 9월 중순에서 10월 초, 호박고구마는 10월 초에서 말경에 수확하게 됩니다. 중요한 점은 서리가 내리기 전에 수확해야 한다는 것입니다. 서리는 고구마의 저장성을 떨어뜨릴 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

 

2. 고구마 수확 방법

고구마를 수확할 때는 몇 가지 단계를 거쳐야 합니다:

줄기 제거: 고구마를 수확하기 전에 먼저 줄기를 제거합니다. 줄기가 엉켜 있을 수 있으므로 전체적으로 걷어내는 것이 좋습니다.

비닐 멀칭 제거: 고구마를 심을 때 사용한 비닐 멀칭을 제거합니다. 비닐이 남아 있으면 토양 오염의 원인이 되기 때문에 반드시 제거해야 합니다.

고구마 캐기: 호미를 이용해 고구마를 조심스럽게 캐냅니다. 고구마는 감자보다 깊이 박혀 있으므로 상처가 나지 않도록 넓게 살살 흙을 걷어내면서 작업해야 합니다. 상처가 나면 저장 시 부패할 수 있습니다.

햇볕에 말리기: 수확한 고구마는 흙 위에서 반나절 정도 햇볕에 말려줍니다. 이렇게 하면 수분이 어느 정도 제거되어 저장성이 높아집니다.

큐어링 작업: 수확 후에는 큐어링 과정을 거쳐야 합니다. 고구마를 신문지로 덮고 마당이나 베란다에 넓게 펴서 5일 정도 보관합니다. 이때 2~3번 뒤집어 주는 것이 좋습니다.

 

 

3. 고구마 저장 방법

고구마를 저장할 때는 적절한 환경이 필요합니다. 저장 온도는 12~15℃, 습도는 85~90%가 이상적입니다. 고구마는 10℃ 이하의 온도에서 냉해를 입을 수 있으므로 주의해야 하며, 상처가 난 고구마는 즉시 소비하는 것이 좋습니다.

 

3. 고구마의 효능

고구마는 다양한 건강 효능으로 잘 알려져 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다:

다이어트에 도움: 고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 소화에 도움을 줍니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 높습니다.

항산화 효과: 고구마에는 비타민 A와 C가 풍부하게 들어 있어 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

혈당 조절: 고구마는 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 당뇨 환자에게도 적합한 음식입니다. 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

피부 건강: 비타민 C와 E가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하는 데 기여합니다. 주름 예방과 피부 탄력에도 도움을 줍니다.

소화기 건강: 고구마에 들어 있는 식이섬유는 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

 

 

4. 결론.

고구마는 건강에 유익한 다양한 효능을 지닌 작물로, 적절한 수확과 저장 방법이 중요합니다. 수확 시기는 품종에 따라 다르며, 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 고구마는 다이어트, 항산화 효과, 혈당 조절, 피부 건강, 소화기 건강에 도움을 줍니다. 올바른 재배와 관리로 고구마의 영양을 극대화하여 건강한 간식으로 즐기세요.

 

 

 

 

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