대하 철 자연산 구분 대하 키로별 가격

출처 : 더꽃게

 

대하는 그 특별한 맛과 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 특히 가을철이 되면 대하철이 시작되며, 이 시기에 대하를 즐기는 사람들이 많아집니다. 이번 글에서는 대하의 가격, 자연산과 양식의 구별법, 그리고 다양한 대하 요리법에 대해 상세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 대하 철

대하를 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기는 9월부터 11월 사이입니다. 이 시기에 잡힌 대하는 크고 맛이 좋아 많은 사람들이 찾습니다. 또한, 자연산 대하는 잡힌 지 수 분 만에 죽어버리기 때문에 수산시장에서 살아있는 대하를 찾기 어려운 경우가 많습니다. 살아 있는 대하를 찾고 싶다면, 수조 안에서 살아있는 새우는 흰다리새우일 가능성이 높습니다.

 

 

1. 대하의 가격

대하의 가격은 여러 요소에 따라 달라지며, 일반적으로 살아있는 생물대하의 경우 1kg당 약 35,500원~39,900원(20미 전후)에서 시작합니다.  대하의 가격은 구입 장소, 계절, 그리고 대하의 크기와 신선도에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 따라서 구매 전 여러 곳의 가격을 비교해보는 것이 좋습니다. 인터넷 구입시 키워드를 자연산대하라고 검색해야합니다.

 

2. 대하와 흰다리새우 구별법

자연산 대하와 양식 흰다리새우는 겉모습과 맛이 비슷하지만, 가격 차이가 무려 2~3배 정도 날수 있습니다. 구분 방법 알아볼게요.

 

2-1. 꼬리 색깔

가장 쉽게 구별할 수 있는 방법은 꼬리의 색깔입니다. 대하의 꼬리는 초록빛이 감도는 반면, 흰다리새우의 꼬리는 붉은색을 띱니다. 꼬리 색이 탁하거나 흐려져 있다면 신선하지 않은 것이므로 주의해야 합니다.

 

3-2. 수염과 더듬이

대하와 흰다리새우는 '채찍'이라고 불리는 수염과 더듬이로도 구별할 수 있습니다. 대하의 수염은 자기 몸집의 2~3배 정도로 길어 흰다리새우보다 뚜렷하게 구별됩니다. 흰다리새우의 더듬이는 짧고 대하의 수염은 길어 쉽게 식별할 수 있습니다.

 

3-3. 다리 색깔 및 이마뿔 길이

흰다리새우는 투명한 흰색 다리를 가지고 있으며, 대하는 붉은색에 가깝습니다. 또한, 흰다리새우의 이마뿔은 짧은 반면, 대하는 이마뿔이 코 끝보다 길게 앞으로 나와 있어 눈으로 식별이 가능합니다.

 

3. 대하 요리법

대하는 다양한 요리에 활용될 수 있는 재료입니다. 그 중에서도 대하구이는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 대하를 굽는 방법은 간단하면서도 맛을 극대화할 수 있는 방법입니다.

대하구이 레시피

1. 재료 준비: 대하를 깨끗이 씻고, 굵은 소금과 양파를 준비합니다.
2. 소금 깔기: 넉넉한 양의 굵은 소금을 팬에 깔고, 그 위에 양파를 올립니다.
3. 대하 올리기: 대하를 겹치지 않게 올리고, 뚜껑을 덮습니다.
4. 익히기: 약불에서 3분 정도 익히면, 대하가 부드럽고 맛있게 익습니다.
5. 소스와 함께 즐기기: 초고추장이나 쌈장과 함께 즐기면 풍미가 배가됩니다.

 

 

4. 결론

대하는 그 특별한 맛과 진한 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 가격 비교를 통해 합리적인 구매를 하고, 자연산과 양식의 구별법을 익혀 더 좋은 대하를 선택해보세요. 다양한 요리법을 통해 특별한 식사를 준비해보는 것도 좋은 방법입니다. 대하철이 끝나기 전에 꼭 한 번 즐겨보시기 바랍니다!

 

 

 

 

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