봄철 가을철 꽃게의 제철 시기와 즐기는 법

 

목차

봄이 찾아오면 자연은 새롭게 피어나고, 우리의 식탁에도 신선하고 맛있는 제철 음식들이 가득합니다. 그 중에서도 특히 봄에 맛볼 수 있는 꽃게는 많은 이들의 사랑을 받는 수산물입니다. 오늘은 봄철 꽃게의 제철 시기와 그에 따른 맛있는 즐기는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 꽃게 제철 시기

꽃게는 일반적으로 봄과 가을의 두 번 제철을 맞이합니다.

• 봄철(4월 ~ 6월): 이 시기에는 암꽃게가 제철입니다. 암꽃게는 산란을 준비하면서 배에 알이 가득 차올라 가장 맛이 좋고 영양가가 높습니다. 이 시기에 잡힌 꽃게는 알이 꽉 차서 담백하고 깊은 맛을 자랑합니다.
  
  
• 가을철(9월 ~ 11월): 가을에는 숫꽃게가 제철입니다. 이 시기는 암꽃게가 산란을 마치고, 숫꽃게가 통통하게 살이 올라 맛있게 즐길 수 있는 시기입니다. 숫꽃게는 살이 풍부하고 고소한 맛이 특징입니다.

 

2. 꽃게의 효능

꽃게는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 또한, 꽃게에는 타우린, 아스타잔틴, 키토산 등의 성분이 포함되어 있어 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

 

• 성인병 예방: 타우린 성분은 혈압을 낮추고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 면역력 향상: 아스타잔틴은 강력한 항산화제로 면역력 강화에 기여합니다.
• 눈 건강: 꽃게의 껍질에는 칼슘이 풍부하여 뼈와 눈 건강에도 좋습니다.

이러한 이유로 봄철 꽃게를 챙겨 먹는 것은 건강에도 매우 유익합니다.

 

 

4. 신선한 꽃게 고르는 법

신선한 꽃게를 고르는 것은 매우 중요합니다. 신선도가 떨어진 꽃게는 맛과 영양이 크게 줄어들기 때문입니다. 아래의 팁을 참고하여 신선한 꽃게를 선택해 보세요.

 

• 배 모양 확인: 암꽃게는 배가 둥글고 부풀어 있으며, 숫꽃게는 배가 뾰족합니다.
• 다리 상태: 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것을 선택하세요.
• 냄새 확인: 꽃게는 신선할수록 비린내가 적고 깨끗한 향이 납니다.
• 배딱지 확인: 배가 단단하고 살이 꽉 차 있는지 확인하세요. 배딱지에 검은색이 돌면 신선도가 떨어진 것입니다.
• 무게 체크: 손으로 들어보았을 때 묵직하고 탄력이 있는 꽃게가 좋습니다.

 

 

5. 꽃게 요리하기

신선한 꽃게를 손에 넣었다면, 이제 다양한 요리를 즐길 차례입니다.

 

5-1. 꽃게찜

가장 간단하면서도 꽃게 본연의 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 찜통에 꽃게를 담고 물을 넣은 후 약 15분 정도 찌면 완성됩니다. 찜은 꽃게의 육즙을 그대로 담아내므로 신선한 활꽃게로 만드는 것이 좋습니다.

 

 

5-2. 꽃게탕

칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품인 꽃게탕은 냉동꽃게로도 만들 수 있습니다. 저렴한 꽃게를 사용해도 국물 맛이 강해 비린내를 잡아줄 수 있습니다.

 

 

5-3. 간장게장

간장게장은 신선한 활꽃게를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 익히지 않는 조리법이기 때문에 신선도가 중요한데, 잘못 고른 꽃게로 만들면 맛이 떨어질 수 있습니다. 간장과 양념이 잘 배어들도록 반 토막 낸 꽃게를 사용하면 더욱 맛있습니다.

 

 

5-4. 양념게장

양념게장은 강한 양념 덕분에 조금 더 저렴한 꽃게를 사용해도 맛있게 즐길 수 있습니다. 양념이 속살까지 스며들도록 하는 것이 포인트입니다.

 

 

6.결론

봄철 알이 꽉 찬 태안 꽃게는 우리 식탁에 봄의 맛을 더해주는 특별한 음식입니다. 제철에 맞는 꽃게를 즐기고, 그 맛과 건강 효능을 충분히 누려보세요. 알이 가득 찬 암꽃게 살이 꽉찬 가을 숫꽃게 각자의 매력이 있으니 제철에 꼭 한번 드시길 추천드립니다.

 

 

 

 

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